Εστιατόριο Apocalypsis

Αναβιώνοντας Δωδεκανησιακές συνταγές

Κοσμοπολίτικο, βραβευμένο, αέρινο, ντυμένο στα λευκά και με την αύρα της θάλασσας να χαϊδεύει τα τραπέζια του, το εστιατόριο «Apocalypsis» του ξενοδοχείου «Patmos Aktis Suites & Spa» στον κόλπο του Γροίκου αποτελεί έναν από τους πιο δημοφιλείς γαστρονομικούς προορισμούς των Δωδεκανήσων. Από το καλοκαίρι του 2010 που άνοιξε για πρώτη φορά τις πόρτες του προσφέρει κάθε χρόνο έναν πολύ δημιουργικό κατάλογο με ελληνικές γεύσεις, στις σελίδες του οποίου συναντώνται διαφορετικές κουζίνες από όλο τον κόσμο. Ωστόσο, παρά τις εμφανείς επιρροές στις τεχνικές μαγειρέματος από τις διεθνείς τάσεις, η βάση παραμένει πάντα η ίδια: πρώτη ύλη από τα Δωδεκάνησα κι επιλεγμένη με σεβασμό στην κάθε εποχή. Άλλωστε, δε θα μπορούσε αλλιώς να διατηρηθεί η ποιότητα και η αυθεντική νοστιμιά στα πιάτα του.

Χρόνο με το χρόνο, το μενού εξελίσσεται, καινούργια πιάτα εντάσσονται, φρέσκες ιδέες για πρωτότυπους συνδυασμούς υλικών αναπτύσσονται, ολοένα και περισσότερα τοπικά προϊόντα αξιοποιούνται στην κουζίνα κι η τοπική γαστρονομική ταυτότητα μπολιάζεται με σύγχρονες τεχνικές. Μέσα από αυτή τη σύνθετη διαδικασία επεξεργασίας υλικών, ιδεών, τεχνικών και παραδοσιακών συνταγών, προκύπτουν ισορροπημένα πιάτα με περίσσιο ενθουσιασμό και προκλητική γεύση που κάνουν τις βραδιές στο εστιατόριο αξέχαστες. Περήφανα δίπλα στο μενού του φαγητού στέκεται και η λίστα με τα κρασιά, η οποία περιλαμβάνει ετικέτες από όλη την Ελλάδα, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στα οινοποιεία του νησιού και της ευρύτερης περιοχής. Μάλιστα, ο επισκέπτης αν δε θέλει να δειπνήσει, μπορεί να απολαύσει ένα ποτήρι ή μια φιάλη κρασί δίπλα στη θάλασσα με συνοδεία μιας εκλεκτής ποικιλίας αλλαντικών και τυριών.

Επισκεφθείτε την ιστοσελίδα του εστιατορίου Apocalypsis

Κρατήσεις